Degustacja »

Picie whisky nie jest takie proste, gdyż nie wszyscy potrafią zakochać się w jej smaku od pierwszego skosztowania jej. Dosadny i mocny smak czystej whisky zdoła nakłonić do siebie jedynie niektórych. Żeby pozostać wiernym profesjonalistą oraz znawcą trzeba przejść długą drogę. Aby poczuć wszystkie smaki whisky potrzeba przede wszystkim wyczucia smaku, ogromnej wiedzy rzeczowej oraz paru lat praktyki. Prawdziwi koneserzy są w stanie poprawnie zidentyfikować m. in. jakość i wiek whisky. Podczas degustacji kierują się oni zwłaszcza trzema zmysłami, wzrokiem, smakiem i węchem. Dzięki temu osiągają najistotniejsze cechy potrzebne do oceny aktualnie pitego trunku. W trakcie degustacji stosuje się oczywiście czystej whisky, drinki nie mogą być używane. W pierwszej kolejności analizowana jest barwa alkoholu. Whisky może przybierać barwe od lekko żółtego do ciemno mahoniowego. Barwa zależna jest od czasu leżenia, a także typu wykorzystanej beczki. W następnej kolejności ocenia się aromaty whisky za pośrednictwem węchu. Powinno się to odbywać powoli, najpierw delikatnie, gdyż mocna whisky może podrażnić receptory węchowe. W trakcie koncentracji na zapachu należy wziąć kilka delikatnych oraz prędkich wdechów, a po chwili przerwy zakołysać kieliszkiem i jeszcze raz powąchać. W następnej kolejności należy wlać nieco wody, zamieszać a także jeszcze raz ocenić zapach.